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家常美味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜

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七朵水仙女

用料

五花肉或带皮猪肉

350克

老豆腐

1块

生抽

1勺

老抽

1勺

5片

黄冰糖

10颗

料酒

3勺

几滴

八角

1个

桂皮

1小块

喷鼻叶

3片

白菜

3片

鸡蛋

3个

家常厚味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜的做法

带皮五花肉或有肥有瘦的非五花肉也可以,洗净切块,老豆腐冲洗下切块,白菜洗净切段

把肉放冷水里,加料酒一勺,醋几滴,煮开后再煮3分钟捞出,水倒掉落。

锅烧热放少量油,肉,姜,蒜,八角桂皮喷鼻叶一路下锅炒2分钟,然后放冰糖,调到最小火,炒至冰糖融化

加料酒2汤勺,生抽,老抽个1勺,煮8分钟,同时汤锅里加水烧开,然后倒进汤锅继承煮,大年夜火煮10分钟后,转最小火煮1个小时。

然后把豆腐和白菜放进去,继承煮半小时就好了。

白菜不放也可以哈。

加煮熟的鸡蛋也可以的

不放豆腐不放白菜也可以,只放鸡蛋也可以,都好吃的。

小贴士

肉挑好一点的猪肉吧

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